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怎么為大連的農產品選擇適合的冷庫門預冷方式

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怎么為大連的農產品選擇適合的冷庫門預冷方式

發布日期:2019-01-14 作者: 點擊:

怎么為大連的農產品選擇適合的冷庫門預冷方式



    建議大家在將貨品放入冷庫前,一定要進行預冷,尤其果蔬,預冷是其保鮮及延長貯藏必不可少的重要關鍵環節。當然,果蔬預冷也是通過引入果蔬預冷專用設施來實現的。

    大連冷庫門預冷后的果蔬不僅品質較高,有利于防止貯存過程中的質量損失,而且降低了冷藏車、冷藏船和冷藏庫等的冷負荷,實現冷藏、貯運裝置的節能運行。因此,美國、日本、澳大利亞等發達國家把預冷作為果蔬采摘后的必不可少的首道工序。

    此外,當前預冷的領域大大擴展,尤其在食品工業的嘗試取得偉大的成績。目前,發展的趨勢是把預冷技術融合到處理市售食品之中。例如:預冷熟肉、熟食等。

    目前,已經被熟知的預冷方式主要有空氣預冷、水預冷、冰預冷、和真空預冷四種方法。

    對于大連冷庫門冰預冷來說,冰點溫度較高,不適合預冷溫度較低的貨物,且預冷速度慢;其次,冰占據大量體積,減少貨物的裝載容量;此外,冰溶解后產生的水會污染貨物,成為其腐敗的直接原因。因此它的應用逐漸淡出預冷方式的主流。水預冷也是由于預冷速度慢、并且容易造成產品的污染等缺點而淡出預冷市場。

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