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貨品進入冷庫門前怎么準備

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貨品進入冷庫門前怎么準備

發布日期:2018-04-16 作者: 點擊:

大連冷庫門

    差壓大連冷庫門預冷是利用空氣的壓力梯度,強制冷空氣從產品包裝箱 的縫隙中通過,使產品快速降溫。冷庫預冷時,庫內冷氣只能接觸包裝箱的外側,難以進人蔬 菜內部間隙,因此,冷卻速度較慢,并容易產生預冷死角,使預 冷不均勻。 

    大連冷庫門預冷的目的:通過預冷的產品再放入冷庫中,才能更好的延長保鮮時間,同時降低冷庫的用電量。

    按照預冷后的屋里狀態,冷庫預冷常見的幾種冷卻狀態:

    單純溫度冷卻。

    用于某些液體需要達到的一定溫度的應用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。

    該種預冷僅僅是物品的溫度下降,但整個物理狀態不發生變化,只是物品本身的熱量被減弱。

    凝固冷卻。

    這種預冷多用于油脂類,比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質從液體向固態轉變的過程,物理狀態發生了改變。

    析出冷卻。

    該種冷卻預冷方式,多用于處理果汁、鹽水、油、丙酮、石蠟等等,是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。

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